TIMs Dreikorn – die neue Kreation aus TIMs Brotwelt
Kamp-Lintfort. Es gibt Neuigkeiten aus der Handwerksbäckerei Büsch: Nach dem großen Erfolg von TIMs Schlummerkruste haben Bäckermeister Tim Weber und sein Team nun eine neue Kreation ausgetüftelt und damit ihre Backwelt um ein weiteres Broterlebnis erweitert. Ab Ende September können Kunden TIMs Dreikorn entdecken.
Fest steht: Wer das krachende Gefühl beim Hineinbeißen in TIMs Schlummerkruste toll findet, der wird auch TIMs Dreikorn lieben. Denn das neue Broterlebnis hat ebenfalls eine ganz besonders knusprige Kruste. „Im Gegensatz zum salzigen Topping der Schlummerkruste haben wir aber diesmal eine Dekormischung aus Haferflocken, Roggenmehl und Hartweizengrieß verwendet“, erklärt Tim Weber. „Das verleiht der Kruste ein tolles Aroma und macht sie richtig schön kross.“
Hochwertige Zutaten
Tim Weber und sein Team verwenden für ihre neue Kreation besonders hochwertige Zutaten. Für das Kochstück von TIMs Dreikorn werden ganze Haferkerne, Hartweizengrieß und Leinsaat miteinander verkocht, dasQuellstück wird aus Hartweizengranulat und Weizenmehl hergestellt. Der Teig bekommt 48 Stunden Zeit, um ganz natürlich zu ruhen und reifen, bevor er gebacken wird. Das verleiht der Krume eine offene und unregelmäßige Porung und macht sie besonders weich und bekömmlich.
Möglichst am Stück kaufen
Damit der Genuss möglichst lange anhält, hat Geschäftsführer, Bäckermeister und Brot-Sommelier Norbert Büsch einen Tipp für Kunden: „TIMs Dreikorn sollte möglichst nicht geschnitten, sondern am Stück gekauft werden“, erklärt er. Die Schnittkante nach unten auf ein Holzbrett stellen und das Brot nicht bedecken – so bleibt die Kruste lange knusprig und die Krume lange frisch und weich.
Ab dem 1. Oktober gibt es TIMs Dreikorn zum Preis von 4,45 Euro in den Fachgeschäften der Bäckerei Büsch zu kaufen. Zur Einführung wird auch TIMs Schlummerkruste für einen Aktionspreis von 4,45 Euro angeboten. Beide Brote gibt es nur von dienstags bis samstags.
Bildunterschrift:
Neue Kreation in der Büsch-Backwelt von Tim Weber: nach der Schlummerkruste (links im Bild) folgt ab 1. Oktober nun das Dreikorn (rechts im Bild).
Foto: Handwerksbäckerei Büsch
