Das Gotische Haus hat seit kurzem neue Pächter. Drandafille Luzha und Tim Brenner betreiben seit April das Lokal im markanten mittelalterlichen Treppengiebelhaus am Xantener Marktplatz. Wirtschaftsförderer Christian Boßmann begrüßte Drandafille Luzha und Tim Brenner im Namen der Stadt Xanten am neuen Standort und informierte sich über das Konzept für das Gotische Haus.
Ab jetzt spielt hier Gemüse die Hauptrolle. Ihre Speisekarte haben die beiden bewusst anders aufgebaut. Hier stehen vegetarische Gerichte im Mittelpunkt, die nach Wunsch um eine Fleisch- oder Fischkomponente ergänzt werden können. In der Küche wird Wert auf Regionalität der Produkte gelegt. Einen Teil der Waren bezieht der gelernte Koch Tim Brenner direkt von Xantener Wochenmarkt.
Auch das Thema Fairtrade liegt den beiden am Herzen. Derzeit hat der Kaffee eine Zertifizierung. „Über den Einsatz weiterer fair gehandelter Produkte denken wir nach und führen Gespräche mit möglichen Lieferanten. Das passt einfach sehr gut zur Fairtrade-Stadt Xanten.“ so Drandafille Luzha.
Tim Brenner hat auch schon Kochbücher mit mittelalterlichen Gerichten gewälzt, denn eine erste Kooperation mit der Tourist Information Xanten GmbH (TIX) wurde bereits geschlossen. So wird es demnächst auf Anfrage für Gruppen wieder das Kanonikermahl, ein mittelalterliches Menü, im Gotischen Haus geben. „Das Ambiente ist einfach perfekt. Wir freuen uns, zukünftig dem Anlass entsprechende Spezialitäten anzubieten.“ so Koch Tim Brenner.
Foto (Stadt Xanten): v.l.n.r. Wirtschaftsförderer Christian Boßmann, Tim Brenner und Drandafille Luzha
